IL NOSTRO MENÙ
IL NOSTRO MENÙ
LA FILOSOFIA DEI NOSTRI PRIMI PIATTI
Vi basterà farVi guidare dal desiderio di pasta secca o pasta fresca, o assecondare la voglia dell’eccellenza del riso italiano, tutti da abbinare alle nostre proposte di cottura.
LA PASTA SECCA: SPAGHETTONI • LINGUINE • PACCHERI
Prodotta con il “Metodo Delicato”, così definito perché consente di non denaturare i valori nutritivi del buon grano duro, di custodirne il sapore e il profumo tipico e di assicurare una consistenza assolutamente naturale, tanto apprezzata, ancora oggi, dai “palati fini”.
LA NOSTRA PASTA FRESCA: GNOCCHETTI • MALTAGLIATI • TAGLIATELLE
La Pasta Fresca è di nostra produzione. I gnocchetti sono realizzati solo con acqua e farina al 100%; i maltagliati e le tagliatelle prevedono l’aggiunta di uova. Per la pasta fresca utilizziamo una farina meno raffinata rispetto agli standard, per garantire massima qualità e alta digeribilità.
IL RISO
Invecchiato almeno un anno, il Riso Acquerello, prodotto nelle campagne del Vercellese,unisce la semplicità in cottura del riso bianco agli elementi nutrizionali più importanti contenuti solo nel riso integrale.
